肉丝炒豆芽的做法

1、切肉丝，葱切末，蒜切片

2、自制绿豆芽，沥干水分

3、热锅下油，放葱末，蒜片，煸香，放肉丝

4、翻炒

5、放花椒面，几滴酱油，少许醋，盐，翻炒均匀

6、放入豆芽

7、继续翻炒，待豆芽由白色变的有点透明，就熟了，时间长了，就没有爽嫩的口感了

8、出锅装盘，口感爽嫩略带点脆，很是鲜香，很是下饭哦

9、上一张成品细节图

1.绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用；

2.烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点；

3.芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好；

清暑热、

通经脉、

解诸毒、

补肾、利尿、

消肿、

滋阴壮阳、

调五脏、美肌肤、利湿热、

降血脂、软化血管。