红烧带鱼的做法

 

炒锅

1、带鱼去头，去肚，洗净切段

2、撒些淀粉搅拌好

3、锅里油热，放下带鱼

4、两面煎透

5、放下姜，蒜

6、加糖，料酒，鲜抽，老抽，适量水煮10分钟

7、加盐煮1分钟，撒些葱花即可

带鱼是我国沿海产量最高一种经济鱼类。带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。

带鱼是发物，患有疮、疥的人还是少食为宜。

带鱼做法技巧

1.带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋；

2.鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。

带鱼的作用

带鱼具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。