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    火腿片里脊肉炒莴笋的做法

    火腿片里脊肉炒莴笋的做法

    更新时间:2019-04-27

    菜谱名称:火腿片里脊肉炒莴笋

    菜谱序号:3653

    主料

    莴笋(370克),火腿片(60克),里脊肉(65克)

    辅料

    厨具

    炒锅

    步骤

    火腿片里脊肉炒莴笋的做法步骤1

    1、材料:莴笋、火腿片、里脊肉(已切成片)

    火腿片里脊肉炒莴笋的做法步骤2

    2、将莴笋去皮清洗一下。

    火腿片里脊肉炒莴笋的做法步骤3

    3、放在案板上切成片,待用。

    火腿片里脊肉炒莴笋的做法步骤4

    4、烧锅倒油烧热,下入切好的里脊肉,加适量的料酒。

    火腿片里脊肉炒莴笋的做法步骤5

    5、翻炒翻炒至变色。

    火腿片里脊肉炒莴笋的做法步骤6

    6、接着,合入切好的莴笋和火腿片翻炒翻炒。

    火腿片里脊肉炒莴笋的做法步骤7

    7、然后,加适量的盐。

    火腿片里脊肉炒莴笋的做法步骤8

    8、加适量的鸡精。

    火腿片里脊肉炒莴笋的做法步骤9

    9、调味炒匀,即成。

    火腿片里脊肉炒莴笋的做法步骤10

    10、出锅,装盘。

    小常识

    莴笋做法技巧

    1.莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法,也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等;

    2.莴笋怕咸,盐要少放才好吃;

    3.焯莴苣时一定要注意时间和温度,焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软,失去清脆口感;

    4.莴笋是传统的丰胸蔬菜,与含B族维生素的牛肉合用,具有调养气血的作用,可以促使乳房部位的营养供应;

    5.莴苣下锅前挤干水分,可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑,不应挤干水分,这会丧失大量的水溶性维生素。

    莴笋的作用

    开通疏利、消积下气;利尿通乳;强壮机体、防癌抗癌;宽肠通便

    1、开通疏利、消积下气:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;

    2、利尿通乳:莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;

    3、强壮机体、防癌抗癌:莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌;

    4、宽肠通便:莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

    莴笋食用禁忌

    阳虚质、气虚质体质应忌食或少食;

    啊哈~给我~啊(H) 双性
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