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    奶香紫薯双色卷的做法

    奶香紫薯双色卷的做法

    更新时间:2019-07-29

    菜谱名称:奶香紫薯双色卷

    菜谱序号:27236

    主料

    面粉(320克),奶粉(20克),紫薯泥(80克)

    辅料

    清水(180克),白糖(20克),干酵母(6克)

    厨具

    蒸锅

    步骤

    奶香紫薯双色卷的做法步骤:1

    1、紫薯泥80克、面粉120克、奶粉10克、白糖10克、酵母3克混合。

    奶香紫薯双色卷的做法步骤:2

    2、加入80克清水和成光滑的紫薯面团。

    奶香紫薯双色卷的做法步骤:3

    3、面粉200克、酵母3克、奶粉10克、白糖10克、清水100克和成光滑的面团。

    奶香紫薯双色卷的做法步骤:4

    4、面团发酵两倍大。

    奶香紫薯双色卷的做法步骤:5

    5、紫薯面团发酵两倍大。

    奶香紫薯双色卷的做法步骤:6

    6、取出面团分别揉捏均匀,撒干粉防粘,排除空气,松弛10分钟。

    奶香紫薯双色卷的做法步骤:7

    7、分别擀成薄厚均匀的长方形面片,厚度3-毫米左右,两面片重合叠在一起。

    奶香紫薯双色卷的做法步骤:8

    8、从下向上卷起成为圆柱形面卷,收口捏捏紧,稍按扁。

    奶香紫薯双色卷的做法步骤:9

    9、用利刀分成大小均匀的小面卷。

    奶香紫薯双色卷的做法步骤:10

    10、四角稍作整理,摆在刷过油的蒸屉上,空开距离,松弛10分钟。大火烧开上汽后转中火蒸8分钟。关火3-5分钟后开盖取出。

    奶香紫薯双色卷的做法步骤:11

    11、紫薯双色花卷成品图。

    奶香紫薯双色卷的做法步骤:12

    12、装盘开吃。

    菜谱简介

    普通的馒头添加了紫薯,淡淡的紫色让人欣喜,小小的改变无形中更能吸引孩子的眼球,增加食欲。

    小诀窍

    1、紫薯泥有水分,和成紫薯面团清水添加量要适当增减。2、关火3-5分钟再打开锅盖,以免回缩。3、充分排除空气,蒸出花卷表面才光滑。4、夏季气温高,酵母不需要化开,直接加入面粉中也不会影响面团的发酵。

    小常识

    奶粉做法技巧

    1.全脂奶粉:它基本保持了牛奶的营养成分,适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。

    2.脱脂乳粉:牛奶脱脂后加工而成,口味较淡,适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

    3.速溶奶粉:和全脂奶粉相似,具有分散性、溶解性好的特点,一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。

    4.加糖奶粉:由牛乳添加一定量蔗糖加工而成,适于全体消费者,多具有速溶特点。

    5.婴幼儿奶粉:一般来说,婴儿是指年龄在12个月以内的孩子,幼儿是指年龄在1-3岁的孩子,因此这种奶粉一般分阶段配制,分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用,它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求,对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。另外有一款澳优能力多奶粉则分段更细,分别为0~100天、100~180天、180~360天和1岁以上婴儿使用。

    奶粉的作用

    奶粉中的5大营养成份的功效

    1.蛋白质:供给机体营养。

    2.脂肪:供给机体营养及能量,提供牛奶浓香。

    3.糖类:牛奶中含有乳糖,乳糖对于幼儿发育非常重要,它能促进人体肠道内有益菌的成长,仰制肠内异常发酵,有利肠道健康。

    4.矿物质:矿物质又称无机盐,是人体构成不可缺少的物质,包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等,特别是含钙丰富,且钙磷比例合理,吸收率高。

    5.维生素:牛奶中含有已知的所有维生素,其作用:维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力;维生素B参与体内糖及能量代谢;维生素C抗坏血病;维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力;维生素E抗氧化衰老。

    奶粉食用禁忌

    胃功能较弱的人不宜大量饮用;肾病患者不宜过多饮用。

    啊哈~给我~啊(H) 双性
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