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    酸辣土豆絲的做法

    酸辣土豆絲的做法

    更新時間:2019-10-13

    菜譜名稱:酸辣土豆絲

    菜譜序號:23983

    主料

    土豆(2個)

    輔料

    蔥姜(適量),醋(適量),鹽(適量),雞精(適量)

    廚具

    炒鍋

    步驟

    酸辣土豆絲的做法步驟:1

    1、土豆去皮洗干凈備用

    酸辣土豆絲的做法步驟:2

    2、切成大小差不多的薄片

    酸辣土豆絲的做法步驟:3

    3、最后切成細絲

    酸辣土豆絲的做法步驟:4

    4、辣椒香蔥生姜切好

    酸辣土豆絲的做法步驟:5

    5、土豆絲切好放入清水泡一下

    酸辣土豆絲的做法步驟:6

    6、瀝干水分

    酸辣土豆絲的做法步驟:7

    7、炒鍋倒入油蔥姜辣椒爆香

    酸辣土豆絲的做法步驟:8

    8、加入土豆絲速度翻炒幾下,加點白醋,鹽雞精就可以裝盤

    酸辣土豆絲的做法步驟:9

    9、成品

    小訣竅

    土豆絲要切的細點,用水泡一下去掉淀粉,炒出來酸爽脆,油適量的比平常多一點,炒出來很美味,我喜歡吃脆的所以土豆絲炒的時間短點

    小常識

    土豆做法技巧

    存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點就會消失;

    土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,里面卻是生的。

    土豆的作用

    1、和胃調中,健脾利濕,寬腸通便,胃火牙痛、脾虛納少;

    2、高血壓、高血脂,關節疼痛;

    3、降糖降脂,減肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

    4、解毒消炎,活血消腫,益氣強身,皮膚濕疹;

    5、消化不良、大便干結。

    土豆食用禁忌

    吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

    切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

    買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。

    啊哈~给我~啊(H) 双性
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