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    麻婆豆腐的做法

    麻婆豆腐的做法

    更新时间:2019-10-17

    菜谱名称:麻婆豆腐

    菜谱序号:23823

    主料

    豆腐(5块)

    辅料

    油(适量),盐(适量),姜(适量),蒜(适量),豆瓣酱(适量),葱花(适量)

    厨具

    炒锅

    步骤

    麻婆豆腐的做法步骤:1

    1、豆腐用清水洗净,淡盐水浸泡下以便入味

    麻婆豆腐的做法步骤:2

    2、切成丁状

    麻婆豆腐的做法步骤:3

    3、锅烧热,加入少量油,加姜蒜爆香

    麻婆豆腐的做法步骤:4

    4、加入两勺豆瓣酱,炒香

    麻婆豆腐的做法步骤:5

    5、将豆腐放入锅中

    麻婆豆腐的做法步骤:6

    6、加少量水焖煮约5分钟。

    麻婆豆腐的做法步骤:7

    7、豆瓣酱本身已经有咸味,试下味道再下盐。盛出即可。

    菜谱简介

    今年的上半年,豆腐在我家的餐桌上出境率是挺高的。也是那么巧,也有那么一段时间,貌似好几个美食网站也都在风行豆腐的各种吃法。我也是迷上了豆腐。这不,买了豆瓣酱来做了个麻婆豆腐,我也不知道是否正宗,只知道味道不错。下饭哈。

    小诀窍

    1、我还是偷懒了,本想事先用水先氽一下豆腐的。想着也会用水煮下豆腐,我就没有事先开水煮下豆腐,虽然做出来已经很好吃了。但我想如果氽一下,也许更细嫩美味哦。2、豆瓣酱本身已经有咸味,加盐前先试下味道再加哦。

    小常识

    豆腐做法技巧

    1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

    2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

    豆腐的作用

    益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。

    啊哈~给我~啊(H) 双性
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