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    醋溜土豆絲的做法

    醋溜土豆絲的做法

    更新時間:2019-10-18

    菜譜名稱:醋溜土豆絲

    菜譜序號:20186

    主料

    土豆(400克),辣椒(3個),白糖(適量)

    輔料

    蔥姜(適量),白醋(適量)

    廚具

    炒鍋

    步驟

    醋溜土豆絲的做法步驟:1

    1、土豆去皮切細絲,蔥姜辣椒分別切細絲。

    醋溜土豆絲的做法步驟:2

    2、土豆切好細絲后,放到涼水里,過兩次涼水,去掉多余的土豆淀粉,炒出的菜才更爽口。然后撈出瀝干水分備用。

    醋溜土豆絲的做法步驟:3

    3、鍋里放入油。

    醋溜土豆絲的做法步驟:4

    4、油熱后放入蔥姜辣椒煸香。

    醋溜土豆絲的做法步驟:5

    5、倒入土豆絲翻炒幾下。

    醋溜土豆絲的做法步驟:6

    6、加入白醋,繼續翻炒斷生。

    醋溜土豆絲的做法步驟:7

    7、土豆絲稍微變軟,加入少許鹽,雞精粉,翻炒均勻出鍋。

    醋溜土豆絲的做法步驟:8

    8、成品圖,簡單快手菜!

    醋溜土豆絲的做法步驟:9

    9、成品圖,微辣酸甜爽口~~~

    醋溜土豆絲的做法步驟:10

    10、成品圖,營養開胃~~~

    醋溜土豆絲的做法步驟:11

    11、成品圖,低脂健康養生~~~

    菜譜簡介

    土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病,還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素,肌肉無力及食欲不振的人多吃土豆,能夠補充體內缺乏的鉀。醋溜土豆絲,做法簡單快捷,酸爽可口,放入少許辣椒白糖,酸甜微辣口味,營養開胃,冬季餐桌上的養生快手菜。

    小訣竅

    菜譜中用的是尖尖的小紅辣椒(也叫朝天椒),辣味很足,可根據自己喜好適量添加,土豆絲一定要過涼水去掉多余淀粉,以免影響口感。

    小常識

    土豆做法技巧

    存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點就會消失;

    土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,里面卻是生的。

    土豆的作用

    1、和胃調中,健脾利濕,寬腸通便,胃火牙痛、脾虛納少;

    2、高血壓、高血脂,關節疼痛;

    3、降糖降脂,減肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

    4、解毒消炎,活血消腫,益氣強身,皮膚濕疹;

    5、消化不良、大便干結。

    土豆食用禁忌

    吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

    切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

    買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。

    啊哈~给我~啊(H) 双性
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