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    可乐鸡翅的做法

    可乐鸡翅的做法

    更新时间:2019-05-30

    菜谱名称:可乐鸡翅

    菜谱序号:10499

    主料

    鸡翅(十只),可乐(半瓶),姜(一小块)

    辅料

    厨具

    炒锅

    步骤

    可乐鸡翅的做法步骤1

    1、准备食材。

    可乐鸡翅的做法步骤2

    2、将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。

    可乐鸡翅的做法步骤3

    3、锅中少放一点点油,然后将鸡翅放锅中,小火煎至表面金黄。

    可乐鸡翅的做法步骤4

    4、把姜片、八角放入锅中,煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中,再加少许酱油、盐提味,大火烧开后转小火炖15分钟。

    可乐鸡翅的做法步骤5

    5、转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动,直至鸡翅表面裹上焦糖色,锅中有明油渗出即可。

    可乐鸡翅的做法步骤6

    6、装盘上桌即可。

    菜谱简介

    相传在一个餐厅里,厨师偶然将可乐打翻撒到红烧鸡翅的锅里。因为时间紧张,只有硬着头皮继续做。待鸡翅成熟时,厨师发现加了可乐的鸡翅颜色更加漂亮、口感也更加鲜嫩还有一股迷人的香气。客人吃后称赞不已,于是厨师便将此传开,并更名为可乐鸡翅。可乐与鸡翅,原本毫无关系,但因偶然相遇在一起,便成了绝配。这犹如爱情…这道菜做法简单、味道鲜美、色泽艳丽、咸甜适中、入口嫩滑,既保留了可乐的香气又让鸡翅裹上了诱人焦糖色,深爱大家喜欢。

    小诀窍

    1、关于放多少可乐。这个主要看自己的口味,如果你喜欢甜味重一点的,可以多放一些可乐。如果你喜欢淡一点的口味,可以少放一些,还可以适当加一些水。2、可乐的多少,还直接关系到成品的色泽。可乐多,可以不放酱油。相反,可用酱油调色。3、收汁的时候,一定要不停的翻炒。不然会糊锅。大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。

    小常识

    鸡翅做法技巧

    1.烹制鸡翅时,多用鸡膀(翅尖斩下,供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如:烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如:冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

    2.烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。

    3.翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮,可使纤维效果加倍,对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

    鸡翅的作用

    温中益气、

    补精添髓

    强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

    啊哈~给我~啊(H) 双性
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